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　　美味的燉豬蹄相信是很多愛(ài)美人士最?lèi)?ài)的食物，其富含豐富的膠原蛋白，性平味甘，是一種類(lèi)似熊掌的藥膳，而豬蹄湯需久燉才能讓膠原蛋白轉(zhuǎn)化為人體可直接吸收的營(yíng)養(yǎng)成份。而就在昨天，巫山的一位市民在5樓家中燃?xì)庠钌蠠踟i蹄湯，因?yàn)榫脽鯚o(wú)人看管，導(dǎo)致豬蹄燉糊而且燉鍋被干燒，一時(shí)間濃煙滾滾，濃煙夾雜著焦糊的氣味傳到了樓下，有鄰居趕緊撥打了火警電話(huà)求救。消防指揮中心派出一輛水罐消防車(chē)和8名消防官兵緊急處置。

　　5樓住戶(hù)的窗口冒出滾滾濃煙，但敲門(mén)卻無(wú)人應(yīng)答，由于不知道室內(nèi)是什么狀況，鄰居已經(jīng)切斷了住戶(hù)的電和燃?xì)�，消防官兵果斷破拆門(mén)窗，攻入室內(nèi)進(jìn)行撲救，消防官兵發(fā)現(xiàn)廚房爐灶上鍋里的豬蹄已經(jīng)燉糊，所幸家中無(wú)人被困。救援人員迅速打開(kāi)窗戶(hù)通風(fēng)，然后將鍋端至洗碗池內(nèi)用水降溫，經(jīng)過(guò)近10分鐘的撲救，事態(tài)得到有效控制。為了防止復(fù)燃，官兵對(duì)整個(gè)廚房進(jìn)行了檢查，對(duì)還有可能存在燃燒的死角進(jìn)行降溫。據(jù)統(tǒng)計(jì)今年以來(lái)，巫山全縣發(fā)生類(lèi)似火災(zāi)事故已有10余起，造成較大的財(cái)產(chǎn)損失。在此，公安消防機(jī)構(gòu)提醒廣大群眾，爐灶上燉有食物時(shí)，應(yīng)有人看管，人員不得離開(kāi)。如遇油鍋起火，保持冷靜，千萬(wàn)不能向鍋里倒水，因?yàn)槔渌�遇到高溫油，�?huì)出現(xiàn)炸鍋現(xiàn)象，導(dǎo)致油火到處飛濺，火勢(shì)加大。消防車(chē)廠家友情提示：美食當(dāng)前，也要注意安全，爐灶上燉有食物家里應(yīng)留人。

　　消防車(chē)廠家告訴您：如果遇到廚房油煙起火，正確的處理方式應(yīng)是：立即關(guān)掉煤氣總閥，切斷氣源，然后用滅火器對(duì)準(zhǔn)鍋邊或墻壁噴射滅火劑，或用大鍋蓋蓋住油鍋，或蒙上浸濕的毛巾，或倒入大量青菜，使油溫降低，把火撲滅。